نحو تَحَوُّل النظم الغذائية للأسرة العربية لمواجهة أزمة القمح المقبلة

الملخص

يمكن أن تُؤَدِّي السياسات الشاملة، التي تستهدف التغييرات السلوكية في الأنماط الغذائية للأسرة العربية، إلى تَحَوُّلِ النُّظُمِ الغذائيةِ لما يُمَكِّن من مواجهة الأزمات الغذائية المستقبلية، بما يضمن صحة الإنسان والبيئة.

وتهدف الورقة إلى إبراز الدور، الذي يمكن أن يُمَارِسَهُ التحول في النظم الغذائية للأسرة العربية، في مواجهة الأزمات الغذائية المستقبلية المتوقعة وفقًا لتقرير الأمم المتحدة “حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم” الصادر في عام 2021، إضافة إلى ما تحمله الحرب الروسية على أوكرانيا من نُذُرِ أزمةِ قمحٍ عالميةٍ مُقْبِلةٍ.

والورقة تستهدف مُتَّخِذِي القرار في الشأن الثقافي والاجتماعي والاقتصادي المَعْنِيِّين ببناء السياسات وإقرارها؛ لإعادة تشكيل الوعي وتغيير الثقافة الغذائية للأسرة العربية، وما يتطلبه ذلك من توصيات من خلال تحليل التقرير في ضوء طبيعة الثقافة الغذائية للأسرة العربية، وما ارتبط بها من ممارسات غذائية كمية ونوعية، عبر عدة عوامل ديموغرافية واقتصادية واجتماعية، وما نتج عنها من أنماط غذائية مختلفة، ومردود ذلك على حالة التغذية الآنية والأمن الغذائي المستقبلي.